Restaurant

Bistro à Champlain

Laurentides, Qc

 


Menu Carte Blanche

Nos chefs ont carte blanche ! Sans menu préétabli, ce concept vous offre un repas gastronomique 5 services, selon l’inspiration des chefs. Vous prendrez connaissance des créations culinaires qui vous seront servies sur le moment. Laissez nos chefs vous guider vers une aventure gustative où vous serez surpris par l’expression de leur créativité à chaque bouchée !

Souper gastronomique 5 services : 139$ / personne

Ajout des accords mets et vins à votre repas : 110$ / personne

Bon appétit !

Horaire

Ouvert vendredi et samedi

Les places sont limitées et une réservation est obligatoire. Notez que l’accès est réservé à nos invités en séjour.

ALLERGIES : Il est important de noter que notre menu est sujet à des changements. Afin de mieux répondre à vos besoins alimentaires, veuillez nous informer de vos allergies ou restrictions dès la réservation, au moins 7 jours avant votre visite. Nous pourrions ne pas être en mesure de les accommoder sur place en dernière minute. Pour plus de flexibilité, nous vous suggérons de découvrir notre autre restaurant Le Voilier.

Réservez votre table

Servi par nos sommeliers

Accords mets et vins

Avec l’une des plus réputées caves à vin du Québec, votre expérience culinaire sera accentuée par la présence de nos sommeliers qui sauront créer des accords mets et vins incomparables. Des vins rares, de collection ou d’importations privées vous seront proposés pour accompagner chaque plat. Ajout des accords mets et vins à votre repas: 110 $/personne.

 

voir la cave à vin
Le Bistro à Champlain

Une histoire qui se perpétue

Le 17 juin 2015, le célèbre Bistro à Champlain a fait sa grande traversée pour se retrouver à Estérel Resort. Une traversée qui s’est longuement préparée afin d’accueillir les bouteilles soigneusement collectionnées au fil des ans par le grand collectionneur, Champlain Charest. Estérel Resort est très fier de reprendre le flambeau de M. Charest en conservant au Québec sa prestigieuse collection.

en savoir plus
À la cave à vin

L'heure de l'apéro

Que ce soit avant votre repas pour un apéritif ou après pour un digestif, nous vous invitons à découvrir notre cave à vin pour des dégustations de vins et de spiritueux. Nos sommeliers passionnés vous y attendent pour vous faire découvrir des produits originaux et de grande qualité. De plus, la cave à vin d’Estérel Resort offre une vue magnifique directement sur les rives du Lac Dupuis. N’oubliez pas de réserver pour profiter de cette expérience exceptionnelle !

Réserver ma dégustation

Rencontrez notre chef

 

 

Le chef exécutif

Cédric St-Pierre

Fier diplômé de l’ITHQ, Cédric St-Pierre a d’abord fait ses classes dans différents pays, dont l’Italie, la France et le Japon, et a notamment évolué sous l’égide de Jérôme Nutile, élu Meilleur ouvrier de France et son restaurant double étoilé Michelin. De retour au Québec, après un passage au golf Le Mirage et à l’Europea, il forge son expérience en tant que sous-chef dans le plus grand club privé de Montréal. Il aura également été semi-finaliste à la très populaire émission « Les chefs ! ».

Maintenant chef exécutif à Estérel Resort, il coordonne les aventures culinaires hautes en couleur qu’offrent nos trois restaurants, dont les exceptionnels menus dégustation éphémères du Bistro à Champlain et les très sélectes soirées vinicoles.

« C’est la tête remplie d’idées et avec le plus grand des plaisirs que je vous accueille au Bistro à Champlain. Vous y ferez l’expérience d’un surprenant menu dégustation évoluant au gré des saisons et des récoltes, le tout dans un environnement résolument connecté à la nature. C’est avec une grande joie que je vous ferai découvrir une cuisine locale et réfléchie. Bon appétit ! »