Restaurant

Le Voilier

Laurentides, Qc
NOUVEAUTÉ!

Le Voilier est un rappel de notre histoire et fut le nom du premier restaurant du resort dans les années 1950. Ancré sur les rives du lac Dupuis, vous vous y retrouverez dans une atmosphère conviviale et élégante, avec une vue imprenable sur la nature environnante.

Par ailleurs, le tout nouveau menu que vous vous apprêtez à découvrir a été conçu comme un véritable hommage aux aliments et producteurs de la région. Nos talentueux chefs ont mis un point d’honneur à travailler avec les meilleurs produits du terroir, en mettant l’accent sur la fraîcheur et l’authenticité.

Bon appétit!

 

Photo d'anthologie, planche à voile sur le lac Dupuis

Places limitées

L’accès à nos restaurants est exclusif à nos invité(e)s durant leur séjour. Nous recommandons de confirmer une réservation avant votre arrivée au resort. Réservations nécessaires.

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Escapade en semaine

Table d'hôte

Notre délicieuse table d’hôte est de retour pour un temps limité! Profitez d’un repas trois services pour seulement 49$ du dimanche au jeudi. Réservez rapidement!

Trois services à 49$

 

À la cave à vin

L'heure de l'apéro

Que ce soit avant votre repas pour un apéritif ou après pour un digestif, nous vous invitons à découvrir notre cave à vin pour des dégustations de vins et de spiritueux. Nos sommeliers passionnés vous y attendent pour vous faire découvrir des produits originaux et de grande qualité. De plus, la cave à vin d’Estérel Resort offre une vue magnifique directement sur les rives du Lac Dupuis. N’oubliez pas de réserver pour profiter de cette expérience exceptionnelle !

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Menu midi

Entrées

Potage du moment
Inspiration du chef

9,00$

Plateau de charcuteries
Charcuteries artisanales

16,00$

Huître canadienne du moment
30$/12 - 48$/24

3,00$
l'unité

Aubergine
Tahini, câpre, menthe, sésame

17,00$

Gravlax de Saumon à l’encre de seiche
Fromage Petit Soleil, salicorne marinée, chips de topinambour, estragon

18,00$

Betteraves
Betteraves en différentes textures, chou vert,ricotta

16,00$

Homard des Iles-de-la-Madeleine
Chou-fleur, chanterelle, cerfeuil, vinaigretteaux crustacés

25,00$

Pizza

Pizza margherita
Sauce tomate, basilic, mozzarella di bufala

21,00$

Pizza garnie
Sauce tomate, poivron, pepperoni, fromage

24,00$

Pizza prosciutto
Sauce tomate, basilic, mozzarella di bufala, prosciutto, roquette

28,00$

Plats principaux

Tartare de boeuf
Câpre, cornichon, moutarde Dijon, Worcestershire,croûton, s ervi avec frites maison

26,00$

Burger de bison
Pain brioché, bacon caramélisé, fromage 1608, laitue, tomate, mayonnaise ail noir, servi avec frites maison

32,00$

Morue d’Islande en Saltimbocca
Compotée de chou rouge, céleri, panais, beurreblanc crémé, huile verte

26,00$

Gemelli
Champignons Du Versant, épinard, ricotta

24,00$

Salade végane
Sucrine grillée, avocat, courgette grillée, tomate cerise confite, riz soufflé, vinaigrette ranch végane

16,00$

Ajouter à votre salade
Crevettes d’Argentine (5)

16,00$
+14$

Ajouter à votre salade
Poulet grillé

16,00$
+12$

Menu du soir

Pour débuter votre repas

Ou à partager pendant votre repas

Plateau de charcuteries

24,00$

Huîtres canadiennes du moment
30 / 12 unités, 48 / 24 unités

3,00$
Par unité

Plateau de fromages

26,00$

Amuse-bouche

4,00$

ENTRÉES

Potage du moment
Inspiration du chef

9,00$

Viande fumée et bourgots
Graines de moutarde marinées, pommes de terre rattes, gel moutarde et vin blanc, croustillant pain seigle

16,00$

Gravlax de saumon à l’encre de seiche
Fromage Petit Soleil, salicorne marinée, chips de topinambour, estragon

18,00$

Aubergine
Tahini, câpre, menthe, sésame

17,00$

Foie Gras poêlé
Chutney aux camerises, rutabaga, amande,jus au cacao, brioche grillée

28,00$
En forfait +7 $

Pieuvre
Hummus, olive, citron confit, pois chiche frits, menthe et persil

20,00$

Chèvre croustillant
Courge, pomme Granny Smith, mixte de salade ,vinaigrette miel et gingembre

21,00$

Betteraves
Betteraves en différentes textures, chou vert, ricotta

16,00$

Homard des Îles-de-la-Madeleine
Chou-fleur, chanterelle, cerfeuil, vinaigrette aux crustacés

25,00$
En forfait +5$

LES PLATS

Tartare de bœuf
Câpres, cornichon, moutarde de Dijon, Worcestershire, croûtons • Servies avec frites maison

26,00$

Bavette de bœuf Angus - Meyer du Québec
Purée pommes de terre, radis au beurre, asperges, sauce à sauce à l’érable, vin rouge et thym

38,00$
En forfait +6$

Bison - Ferme Grand Duc
Pain brioché, bacon caramélisé, fromage 1608, laitue, tomate, mayonnaise à l’ail noir • Servie avec frites maison

32,00$

Bar rayé
Sauce crustacés, moule, crevette, carotte, pommes de terre, oignon perlé, émulsion au safran

29,00$

Morue d’Islande en Saltimbocca
Compotée de chou rouge, céleri, panais, beurre blanc crémé, huile verte

26,00$

Carré Porcelet de lait - Ferme Gaspor
Courge, endive rôtie, raisin, noisette, jus à la moutarde et bière Camp De Base

42,00$
En forfait +10$

Cerf
Gnocchi, topinambour, échalote rôtie, choux de Bruxelles, sauce grand veneur

37,00$

Gemelli
Champignons du Versant, épinard, ricotta

24,00$

Maïtake
Purée trompettes des maures, poêlée de champignons, crème aux shiitakes fermentés

34,00$

Menu desserts

DESSERTS

Crème brûlée
Garniture de petits fruits des champs

18,00$

Tartelette
Compotée de camerises, crémeux chocolat, glace au poivre des dunes

18,00$

Gâteau au fromage
Mousse fromage, financier aux épices chaï, sorbet carotte et baie d’argousier

18,00$

Mousse au chocolat
Chantilly sarrasin, tuile chocolat et sarrasin, gelée de sapin

18,00$

Végétalien
Tartelette chocolat, avocat et noix, sorbet passion

18,00$

Plateau de fromages
Sélection de fromages québécois

26,00$

VIN DE DESSERTS

Late Harvest Riesling
Cave Spring

17,00$
au verre

Cidrerie Lacroix
Feu Sacré

13,00$
au verre

Cafés alcoolisés

Café Baileys
Baileys, crème fouettée

12,00$

Café espagnol
Rhum brun Captain Morgan, Tia Maria, crème fouettée

13,00$

Café irlandais
Whisky Crown Royal, Irish Mist, crème fouettée

14,00$

Café brésilien
Brandy Chemineaud, Tia Maria, Grand Marnier, crème fouettée

14,00$

Café B-52
Tia Maria, Baileys, Grand Marnier, crème fouettée

15,00$

Espresso Martini Estérel
Vodka Ketel One, Tia Maria, Baileys, amer au cacao

16,00$

Tape la pomme
Thé Chaï, Crown Royal, jus de pomme, sirop d’épices hivernales

16,00$

Hotshot
Galliano, crème fouettée

6,00$

*Les prix sont sujets à changement sans préavis.

Menu enfants