3 restaurants

Restaurants

 

Estérel Resort vous offre trois restaurants pour vous retrouver, le Bistro à Champlain, le ROK et le restaurant-bar-terrasse 260o. Avec trois expériences de cuisine gastronomique et une vue magique, l’Estérel est le meilleur des restaurants des Laurentides. Plusieurs forfaits gastronomique et romantique sont offerts, en plus d’un menu végétarien.

Réservation obligatoire pour tous les restaurants. Si vous ne réservez pas, nous ne pouvons garantir la disponibilité de nos trois restaurants ainsi que votre heure de repas souhaitée.

Le Chef exécutif, Jean-François Bélair

Jean-François Bélair s’amène à l’Estérel Resort avec une passion hors du commun et un bagage d’expériences des plus impressionnants. Grand amoureux des produits d’exception, ce sont eux qu’il présente au final comme les vedettes ultimes de chacune de ses créations. Exploitant les couleurs, les saveurs, les textures et les arômes de main de maître, tout en évitant l’étalage de garnitures exubérantes et superflues, il mise sur la simplicité en restant fidèle à la noblesse du produit, afin d’en faire ressortir les nuances les plus délicieuses.

Son parcours parle de lui-même. Diplômé à 20 ans, il part faire ses classes dans l’Ouest canadien, au Wickaninnish Inn Relais & Châteaux, à Tofino. Il effectuera ensuite des stages de perfectionnement, en France, au sein d’établissements étoilés Michelin, avant de revenir au Québec, où il prendra du galon comme chef de cuisine à La Pinsonnière Relais & Chateaux, dans Charlevoix, complétant du même coup un cours en sommellerie. Dans la dernière décennie, il aura tour à tour été Chef exécutif à l’Hôtel Place d’Armes, à Montréal, et au Château Bonne Entente, à Québec, où il aura tenu les rênes des très réputés restaurants Monte Cristo et club de golf La Tempête.

Il fut aussi responsable de la recherche et du développement au Groupe Restos Plaisirs, qui compte notamment le Cochon Dingue, le Jaja et le Paris Grill. Il a par ailleurs participé à plus d’une quinzaine de livres de recettes et été juge invité à l’émission télévisée Les Chefs.

L’Estérel Resort souhaite à tous ses invités une expérience gastronomique exceptionnelle!

Découvrez nos trois restaurants avec le chef exécutif Jean-François Bélair

Restaurant Bistro à Champlain

Le 17 juin 2015, le Bistro à Champlain fait sa grande traversée pour se retrouver à l’Estérel Resort. Une traversée qui s’est longuement préparée afin d’accueillir les bouteilles soigneusement collectionnées au fil des ans par Champlain Charest. Estérel Resort est très fier de reprendre le flambeau de Champlain Charest en conservant au Québec sa collection, soit plus de 5000 bouteilles, passant ainsi à une offre de plus de 1400 appellations et 8500 bouteilles.

Escapade gourmande Bistro à Champlain

  • Nuitée en suite spacieuse avec foyer
  • Repas 5 services, Bistro à Champlain
  • Visite de la cave à vin et dégustation
  • Petit-déjeuner complet
  • Accès au spa nordique
À partir de 389,00$ / pers.

Restaurant ROK

Assoyiez-vous pour vivre l’expérience du ROK. Encore mieux qu’un steak house, grâce au ROK devenez maître dans l’art de la cuisson de votre filet mignon ou même pétoncle sur une pierre chaude.

Escapade gourmande ROK

  • Nuitée en suite spacieuse avec foyer
  • Repas 4 services pierre chaude, ROK
  • Petit-déjeuner complet
  • Accès au spa nordique
À partir de 339,00$ / pers.

260° Resto-Bar-Terrasse

Retrouvez-vous à notre resto-bar avec vue sur le lac. Tous les ingrédients sont réunis pour une soirée réellement amusante : ambiance décontractée, savoureux menu bistro, cocktails exquis et la plus belle terrasse dans les Laurentides!

Escapade gourmande 260°

  • Nuitée en suite spacieuse avec foyer
  • Repas 3 services, 260°
  • Petit-déjeuner complet
  • Accès au spa nordique
À partir de 299,00$ / pers.

Menu végé

Dégustez notre tout nouveau menu 4 services végétarien, disponible dans nos trois restaurants.

Escapade gourmande végé

  • Nuitée en suite spacieuse avec foyer
  • Repas du soir 4 services végé au 260°
  • Petit-déjeuner complet
  • Accès au spa nordique
À partir de 298,00$ / pers.

La Cave à vin du Bistro à Champlain

Du Pétrus 1953 au 6 litres de Romanée Saint-Vivant du Domaine de la Romanée-Conti 1990 en passant par plusieurs millésimes de Château Margaux, Château Lafite Rothschild, Château Latour et Château Haut-Brion, la prestigieuse cave de l’Estérel propose aux passionnés la découverte de trouvailles rares.