ENTRÉES
Huitres servies avec mignonette et agrumes
à la carte
l'unité
Potage du moment
Gâteau de crabe, aïoli aux poivrons rôtis, salade de poivron et persil citronné
(+3 en forfait)
Asperges grillées, lardo, noix, vinaigrette balsamique, pousses
Sucrine avec César, canard fumé, pleurote rôti mariné
Tartare de saumon à l’asiatique, riz japonais au furikake, shiso, avocat, radis
Foie gras, fruits des champs, bretzel, pistache
(+5 en forfait)
Pinces de crabe, sauce cocktail au Jack Daniel’s
Pieuvre, tomate ancestrale, purée haricot, olive, anchois blanc, laitue amère