Souper gastronomique

Menu découverte

à la cave à vin d'Estérel Resort
Menu découverte servi à la cave à vin

Souper gastronomique

Passionnée et créative, notre brigade de chefs s’inspire des richesses culinaires du Québec et des Laurentides pour élaborer un menu au gré des saisons. Chaque plat met en lumière les arrivages et les récoltes des artisans de chez nous, offrant une cuisine raffinée et de haute gastronomie.

Bon appétit !
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Menu

À la carte

6 Huîtres canadiennes du moment
Mignonette à l’échalote française et citron.

21,00$

8 Huîtres canadiennes du moment
Mignonette à l’échalote française et citron.

36,00$

12 Huîtres canadiennes du moment
Mignonette à l’échalote française et citron.

42,00$

Fromages et charcuteries de Charlevoix
Chutney de fruits secs et pain brioché grillé

23,00$

Menu découverte

Souper gastronomique
Repas gastronomique 4 services.

135,00$

Souper incluant les accords mets et vins
Chaque plat sera servi avec un vin sélectionné par nos sommeliers.

255,00$

menu

Amuse-bouche
Gamba croustillante, espuma d’aïoli noire, huile de crustacés, émulsion à la mandarine

Carpaccio de pétoncles
Salsa d’ananas et piments fumés, gelée à l’orange sanguine, espuma d’avocat, huile de coriandre

Royal de foie gras
Harmonie forestière, noisettes caramélisées à la grenadine, écume de Comté

Caille
Roulade de suprême de caille farcie au chou rouge caramélisé, purée de marrons au champagne, parisienne de petits légumes glacés, pommes paille, jus de volaille corsé au balsamique.

Dessert
Pavlova aux agrumes, meringue croquante, sorbet bergamote, nuage de crème citronnée, gel à la menthe

Les prix et les aliments sont sujets à changement sans préavis. Taxes et service en sus.

Des accords exceptionnels
Places limitées

Réservation

L’accès à nos restaurants est exclusif à nos invité(e)s durant leur séjour. Avec réservation seulement.

ALLERGIES : Pour mieux répondre à vos besoins alimentaires, veuillez nous informer de vos allergies ou restrictions lors de la réservation ou au moins 7 jours avant votre visite. Nous pourrions ne pas pouvoir les accommoder sur place à la dernière minute. Pour plus de flexibilité, découvrez notre restaurant Le Voilier.

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Des grands crus
Servi par nos sommeliers

Accords mets et vins

Grâce à notre cave à vin renommée, nos sommeliers vous proposeront des accords mets et vins uniques, incluant des vins rares, de collection et d’importations privées pour sublimer chaque plat.

Découvrir la cave à vin

Escapade gourmande menu découverte

  • Nuitée en suite spacieuse avec foyer et cuisinette
  • Repas du soir 4 services en menu découverte à la cave à vin
  • Accords mets et vins durant le souper, sélection des sommeliers
  • Petit-déjeuner buffet au restaurant
  • Accès Lido thermal : piscines, bains à remous, saunas, bains polaires, aires de détente et plus
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L'accord parfait

  • Suite spacieuse avec foyer et cuisinette
  • Dégustation pour deux personnes à la cave à vin
  • Deux bouchées gourmandes par personne durant la dégustation
  • Accès au Lido thermal (piscines, bains à remous, saunas, bain polaire et aires de détente)
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