Le Bistro à Champlain

Visiter la cave à vin

Estérel Resort, Laurentides QC
Tous les jours entre 16 h 30 et 20 h 30

Visite et dégustation à la cave à vin

Vous êtes un amateur de vin et de spiritueux et vous recherchez une activité à faire durant votre séjour à Estérel Resort?

 

Tous les jours, la cave à vin du Bistro à Champlain est ouverte à nos invités entre 16 h 30 et 20 h 30 pour des dégustations accompagnées de nos sommeliers, à partir de 25 $ par personne. De plus, le Canon de la Semaine, une bouteille exceptionnelle tirée de la collection de vins de Champlain Charest, pourra être dégusté à l’once, selon la disponibilité (le prix sujet à changement selon le produit du moment). La cave à vin vous propose aussi, une délicieuse assiette de fromages locaux à partager, à partir de 25 $, en admirant la vue donnant sur le lac Dupuis. Une excellente façon de commencer ou finir votre soirée!

Découvrez la carte des vins

Rencontrez notre équipe

Des sommeliers passionnés!

Lors de votre incursion, vous aurez certainement la chance d’échanger avec l’un ou l’autre des membres de notre équipe de sommelier(ère)s aguerris! N’hésitez pas à leur poser des questions, ils se feront un plaisir de vous transmettre leurs connaissances sur les mille trésors que recèle notre cave à vin. C’est ici que nous vous les présentons.

François Raby

La sommellerie a pris sa place très tôt dans ma vie. Tout a débuté il y a 45 ans, lors d’une excursion à Clos de Vougeot en Bourgogne. Après avoir gradué en gestion hôtelière à l’ITHQ en 1984, la restauration est devenue rapidement la pierre angulaire de ma carrière. Depuis mes tout débuts à aujourd’hui, j’ai toujours travaillé dans les meilleurs établissements. Entre autres chez Le Nôtre, L’Eau à la Bouche (Anne Desjardins), La Forge et maintenant Estérel Resort au Bistro à Champlain.  En 2003 et en 2004, j’ai été décerné gagnant de la coupe Gérard Delage ainsi qu’une participation à la compétition du meilleur Sommelier du Québec. En travaillant avec les sommités du domaine vinicole et dans les meilleures institutions hôtelières, j’ai développé mon professionnalisme et ma rigueur. En résumé je suis un passionné j’aime partager mes connaissances, mes découvertes et mes rêves.

Je me considère comme un expert, mais avec une vision latitudinaire, qui offre un service inoubliable ayant de solides connaissances des produits que je sers et de mes invités, je m’adapte facilement à tous les styles de service.

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