Les soirées vinicoles

À la cave à vin du Bistro à Champlain
À la cave à vin du Bistro à Champlain

Vous êtes un passionné de vin ?
Vous aimeriez discuter œnologie en bonne compagnie, tout en profitant de la présence de sommités du domaine ?
Ou encore, vous recherchez une activité à faire durant votre séjour à Estérel Resort ?

 

Selon un horaire préétabli, nous vous invitons à venir faire la découverte de vins d’exception à la cave à vin du Bistro à Champlain !
Nous recevons pour l’occasion des vignerons, des sommeliers réputés et d’autres personnalités du domaine vinicole qui vous présenteront
des produits selon une thématique prévue, le tout accompagné de plats spécialement préparés pour l’occasion.

À noter à votre calendrier

Notre prochaine soirée vinicole

Prochaine soirée vinicole

Bachelder 24 février

Les magnifiques vins de Thomas Bachelder seront à l’honneur pour la prochaine soirée vinicole, qui aura lieu le vendredi 24 février.

Certains l’appellent le « Chevalier du pinot noir » d’autres le « gitan vin », M. Bachelder viendra nous faire découvrir ses vins. Vigneron, d’origine montréalaise, reconnu internationalement comme un maître du pinot noir et du chardonnay, il a produit du vin à la fois en Oregon, en Bourgogne et en Ontario. Il est désormais bien installé sur ses terres du Niagara où il y produit de grands vins d’inspiration bourguignonne.

Les vins sont vinifiés provenant de lot parcellaire à partir de levures indigènes et autant que possible de raisins issus de vieilles vignes. Thomas et ses équipes encouragent la viticulture à faible impact sur la biodiversité de la région. Avec le moins de manipulation possible, ses vins offrent un fruit raffiné, doté une minéralité texturée toujours inspiré par la Bourgogne.

Les cépages pinot noir, chardonnay et gamay noir, expriment l’incomparable terroir de l’escarpement du Niagara, provenant de sols limoneux, argileux, calcaire dolomitique, formé lors du retrait des glaciers.

réserver

À quoi vous attendre

En forfait à 439$ par personne (taxes et services en sus), voici les inclusions  :

  • Nuitée en suite spacieuse avec foyer, à 40% de rabais
  • Classe de maitre sur les terroirs et les vins du Niagara & dégustation de vin
  • Souper gastronomique 5 services à la cave à vin
  • Chaque service est servi et détaillé par nos chefs Cédric St-Pierre et Clément Hamy
  • Chaque vin est présenté par Thomas Bachelder, vos questions sont les bienvenus
  • Accès au Lido Thermal (bains à remous, spas, saunas)

Nos inoubliables soirées vinicoles

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