Description
Principales Fonctions :
- Organiser des formations avec le personnel de service sur la sommellerie selon les demandes de son supérieur immédiat ;
- Être présent en salle à manger lors du service et coordonner le service du vin ;
- Présenter la carte des vins, conseiller la clientèle dans leur choix et procéder au service ;
- Optimiser les ventes de vin et maintenir la carte des vins à jour ;
- Participer aux inventaires mensuels avec l’équipe de sommellerie ;
- Gestion de la cave à vin avec l’équipe de sommellerie ;
- Développer avec l’équipe de sommelier et mettre en place des initiatives mettant en valeur les produits de la cave ;
- Organiser des dégustations et autres événements en impliquant les autres sommeliers et personnels de service ;
- Participer aux achats et préparer un bon de commande selon les besoins de chaque sommelier et selon les budgets octroyés ;
- Toutes autres tâches nécessaires au bon déroulement des opérations.
Compétences générales
- Détenir une formation reconnue en sommellerie ;
- Détenir un diplôme en restauration ou en gestion hôtelière serait un atout ;
- Cinq (5) ans d’expérience dans des fonctions similaires ;
- Excellentes connaissances culinaires et œnologiques ;
- Bilinguisme ;
- Connaissance du logiciel Maitre D un atout ;
- Maîtrise de l’environnement Windows et de la suite Office ;
- Connaissance de l’application Alfred un atout.
- Esprit d’équipe, dynamisme, sens de l’organisation et de l’initiative ;
- Grandes aptitudes pour le service à la clientèle ;
- Forte capacité d’adaptation dans un milieu en constante évolution ;
- Promouvoir le travail d’équipe entre ces collègues.
Compétences exigées :
Compétences personnelles :
Disponibilité: Jours, soirs et fin de semaine.
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