Restaurant

Chais58

Laurentides, Qc

Bienvenue au Chais58!

NOTRE RESTAURANT EST MAINTENANT OUVERT

L’accès à nos restaurants est exclusif à nos invités ayant réservé de l’hébergement. Nous invitons les résidents du Resort à se présenter à l’heure.

Nous ne garantissons les réservations que pour une période de 15 min seulement.

 

IMPORTANT: L’accès à nos services et restaurants est exclusif à nos invités durant leur séjour.

 

Horaire

Dimanche au jeudi: 11 h 30 à 21 h 30
Vendredi au samedi: 11 h 30 à 22 h
*Réservation obligatoire pour les repas du soir dans tous nos restaurants.

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Pour commander le menu prêt à emporter, veuillez suivre ce lien: Prêt à emporter

Menu du midi (11 h 30 à 17 h)

ENTRÉES

Aubergine rôtie, tahini, miel, câpres, menthe, croustillant sésame

15,00$

Truite fumée, topinambours, noix caramélisées, raisins secs

15,00$

Salade Mesclun, canard fumé, haricots verts, vinaigrette à la moutarde de Meaux et croûton

16,00$

Assiette de charcuteries, moutarde de Dijon, marinades maison, pain grillé

18,00$

Tartare de thon, radis marinés, coriandre, crème raifort

20,00$

Assiette de fromages locaux, mélange de noix, croûtons, confiture du moment

20,00$
(en forfait) +8 $

LES RÉCONFORTANTS

Pizza Margherita (tomate, basilic, mozzarella di bufala)

20,00$

Pizza Proscuitto et roquette (prosciutto, roquette, mozzarella di bufala, parmesan)

20,00$

Pizza garnie (tomate, poivron, pepperoni, fromage)

22,00$

Bœuf Angus AAA grillé façon burger, relish-maison, cheddar, laitue, mayonnaise, ketchup
Servi avec des frites

22,00$

Gnocchi, champignons poêlés, épinard, saucisse, jus de volaille au petit soleil

23,00$

Pâtes farcies au fromage de chèvre, sauce crème mascarpone et romarin, noix de pin, poivre

24,00$

LES SIGNATURES

Tartare de bœuf classique, pousses de notre serre, pommes de terre gaufrettes
Servi avec des frites

25,00$

Bar sauvage, maïs, chorizo, palourde, poivrons et tomate, marinière émulsionnée

31,00$

Poitrine de pintade, champignons, courges, carottes, jus de volaille

33,00$

PLUS D'ACCOMPAGNEMENTS

Frites et mayonnaise à l’estragon et vin blanc

8,00$

Potage du moment (disponible sans lactose)

8,00$

DESSERTS

Plateau de fromages québécois

20,00$
(en forfait) +8 $

Gâteau au fromage, sorbet argousier et mangue

13,00$

Tartelette au caramel, chocolat et arachides

13,00$

Crème brulée à la vanille, fruits des champs

13,00$

Choux au chocolat, compoté de camerise, chantilly chocolat au lait, glace mélilot

13,00$

Le végan

13,00$

Menu du soir (à compter de 17 h)

Entrées

Calmars frits au pavot et vinaigre de malt, mayonnaise citron et cari

15,00$

Salade Mesclun, canard fumé, haricots verts, vinaigrette à la moutarde de Meaux et croûton

16,00$

Truite fumée, topinambour, noix caramélisées, raisins secs

15,00$

Aubergine rôtie, tahini, miel, câpres, menthe, croustillant sésame

15,00$

Assiette de charcuteries, moutarde Dijon, marinades maison, pain grillé

18,00$

Carpaccio de cerf, argousier, tomme Kamouraska, mâche

19,00$

Assiette de fromages locaux, mélange de noix, croûtons, confiture du moment

20,00$
(en forfait) +8 $

Tartare de thon, radis marinés, coriandre, crème raifort

20,00$

LES RÉCONFORTANTS

Bœuf Angus AAA grillé façon burger, relish-maison, cheddar, laitue, mayonnaise, ketchup
Servi avec des frites

22,00$

Gnocchi, champignons poêlés, épinard, saucisse, jus de volaille au petit soleil

23,00$

Pâtes farcies au formage de chèvre, sauce à la crème mascarpone et romarin, noix de pin, poivre

24,00$

Bavette grillée Sterling Silver AAA, frites, sauce échalotes

32,00$

Les signatures

Sauté de nouilles Udon, légumes poêlés, arachides, popcorn de tofu, coriandre, lime

25,00$

Tartare de bœuf classique, pousses de moutarde, pommes de terre gaufrettes
Servi avec des frites

25,00$

Morue rôtie au four, purée pain brûlé, céleri, fumet crémé et beurre

28,00$

Bar sauvage et crevettes, maïs, chorizo, palourde, poivrons et tomate, marinière émulsionnée

31,00$

Osso bucco de bison, pavé de polenta, rapini à l’ail, jus de braisage

32,00$

Poitrine de pintade, champignons, courge, carotte, jus de volaille

33,00$

Faux-Filet de bœuf à partager 25oz, pommes de terre confites et rôties, légumes de saison grillés, sauce béarnaise

90,00$
(+ 25 $ en forfait)

LES EXTRAS

Frites et mayonnaise estragon et vin blanc

8,00$

Potage du moment (disponible sans lactose)

8,00$

DESSERTS

Plateau de fromages québécois

20,00$
(en forfait) +8 $

Gâteau au fromage, sorbet argousier et mangue

13,00$

Tartelette au caramel, chocolat et arachides

13,00$

Crème brulée à la vanille, fruits des champs

13,00$

Choux au chocolat, compoté de camerise, chantilly chocolat au lait, glace mélilot

13,00$

Le végan

13,00$

Menu enfants

Carte des vins Chais58