Restaurant

Chais58

Laurentides, Qc

À compter du 1er septembre 2021, nous respecterons les règles sanitaires du gouvernement et les restaurants seront accessibles seulement pour les invités présentant leur passeport vaccinal COVID-19, et sur réservation seulement.

Bienvenue au Chais58!

RÉSERVATION OBLIGATOIRE  

Veuillez faire votre réservation à notre restaurant dès la confirmation de votre séjour. Nous avons un nombre limité de places disponibles. Les invités avec un forfait repas seront privilégiés lors de la prise de réservation.

Veuillez remplir notre formulaire pour faire une demande de réservation

Nous invitons les résidents du Resort à se présenter à l’heure. Nous ne garantissons les réservations que pour une période de 15 min seulement.

Horaire

Dimanche au jeudi: 11 h 30 à 21 h 30
Vendredi au samedi: 11 h 30 à 22 h
*Réservation obligatoire pour tous les restaurants.

Calendrier des disponibilités du Chais58

Si vous ne réservez pas, nous ne pouvons garantir la disponibilité de nos trois restaurants ainsi que l’heure souhaitée de votre repas.

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Pour commander le menu prêt à emporter, veuillez suivre ce lien: Prêt à emporter

Menu du midi (11 h 30 à 17 h)

ENTRÉES

Aubergine rôtie, tahini, miel, câpres, menthe, croustillant sésame

15,00$

Calmars frits au pavot et vinaigre de malt, mayonnaise citron et cari

15,00$

Salade Mesclun, canard fumé, haricots verts, vinaigrette à la moutarde de Meaux et croûton

15,00$

Assiette de charcuteries, moutarde de Dijon, marinades maison, pain grillé

18,00$

Tartare de thon, radis marinés, coriandre, crème raifort

20,00$

Assiette de fromages locaux, mélange de noix, croûtons, confiture du moment

20,00$
(en forfait) +8 $

LES RÉCONFORTANTS

Pizza Margherita (tomate, basilic, mozzarella di bufala)

20,00$

Pizza Proscuitto et roquette (prosciutto, roquette, mozzarella di bufala, parmesan)

20,00$

Pizza garni (tomate, poivron, pepperoni, fromage)

22,00$

Bœuf Angus AAA grillé façon burger, relish-maison, cheddar, laitue, mayonnaise, ketchup
Servi avec des frites

22,00$

Rigatoni, sauce cheddar, brocoli, saucisses, chapelure à l’ail rôti

23,00$

Pâtes farcies au fromage de chèvre, sauce crème mascarpone et romarin, noix de pin, poivre

24,00$

LES SIGNATURES

Tartare de bœuf classique, pousses de notre serre, pommes de terre gaufrettes
Servi avec des frites

25,00$

Bar sauvage, maïs, chorizo, palourde, poivrons et tomate, marinière émulsionnée

31,00$

Poitrine de pintade, champignons, courges, carottes, jus de volaille

33,00$

PLUS D'ACCOMPAGNEMENTS

Frites et mayonnaise à l’estragon et vin blanc

8,00$

Potage du moment (disponible sans lactose)

8,00$

DESSERTS

Plateau de fromages québécois

20,00$
(en forfait) +8 $

Tarte citron, meringue, basilic

12,00$

Crémeux chocolat, noisette, fève de tonka

12,00$

Choux à la crème, pacane et érable

12,00$

Crème brûlée à la vanille, salade de fruits des champs

12,00$

Le végan

12,00$

Menu du soir (à compter de 17 h)

Entrées

Calmars frits au pavot et vinaigre de malt, mayonnaise citron et cari

15,00$

Salade Mesclun, canard fumé, haricots verts, vinaigrette à la moutarde de Meaux et croûton

15,00$

Truite fumée, topinambour, noix caramélisées, raisins secs

15,00$

Aubergine rôtie, tahini, miel, câpres, menthe, croustillant sésame

15,00$

Assiette de charcuteries, moutarde Dijon, marinades maison, pain grillé

18,00$

Carpaccio de cerf, argousier, tomme Kamouraska, mâche

19,00$

Assiette de fromages locaux, mélange de noix, croûtons, confiture du moment

20,00$
(en forfait) +8 $

Tartare de thon, radis marinés, coriandre, crème raifort

20,00$

LES RÉCONFORTANTS

Bœuf Angus AAA grillé façon burger, relish-maison, cheddar, laitue, mayonnaise, ketchup
Servi avec des frites

22,00$

Rigatonis, sauce cheddar, brocoli, saucisse, chapelure à l’ail rôti

23,00$

Pâtes farcies au formage de chèvre, sauce à la crème mascarpone et romarin, noix de pin, poivre

24,00$

Bavette grillée Sterling Silver AAA, frites, sauce échalotes

32,00$

Les signatures

Sauté de nouilles Udon, légumes poêlés, arachides, popcorn de tofu, coriandre, lime

25,00$

Tartare de bœuf classique, pousses de moutarde, pommes de terre gaufrettes
Servi avec des frites

25,00$

Morue rôtie au four, purée pain brûlé, céleri, fumet crémé et beurre

28,00$

Bar sauvage et crevettes, maïs, chorizo, palourde, poivrons et tomate, marinière émulsionnée

31,00$

Côtes courte de veau braisé, pavé de polenta, rapini à l’ail, jus de braisage

32,00$

Poitrine de pintade, champignons, courge, carotte, jus de volaille

33,00$

Faux-Filet de bœuf à partager 25oz, pommes de terre confites et rôties, légumes de saison grillés, sauce béarnaise

90,00$
(+ 25 $ en forfait)

LES EXTRAS

Frites et mayonnaise estragon et vin blanc

8,00$

Potage du moment (disponible sans lactose)

8,00$

DESSERTS

Plateau de fromages québécois

20,00$
(en forfait) +8 $

Tarte citron, meringue, basilic

12,00$

Crémeux chocolat, noisette, fève de tonka

12,00$

Choux à la crème, pacane et érable

12,00$

Crème brûlée à la vanille, salade de fruits des champs

12,00$

Le végan

12,00$

Menu enfants

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Carte des vins Chais58

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