Chais58

Assiette de charcuteries, moutarde de Dijon, marinades maison, pain grillé

Assiette de fromages locaux, mélange de noix, croûtons, confiture du moment

Salade de fraises, micro pousses de notre serre, rhubarbe confite et marinée, vinaigrette au miel et poivre

Salade Mesclun, canard fumé, haricots verts, vinaigrette à la moutarde de Meaux et crouton

Tataki de thon albacore, caponata, basilic et focaccia grillée

Spaghettoni au pesto de basilic, menthe et noix de cajou, ricotta et pois vert

Rigatonis, têtes de violon, champignons et crème à la fleur d’ail

Bœuf Angus AAA grillé façon burger, fromage petit soleil, oignon caramélisé aux poivres, tomate, laitue
Servi avec des frites

Pizza Margherita (tomate, basilic, mozzarella di bufala)

Pizza garni (tomate, poivron, pepperoni, fromage)

Pizza Bianca (roquette, champignon, fromage, tartufata, huile d’olive)

Tartare de bœuf classique, pousses de notre serre, pommes de terre gaufrettes
Servi avec des frites

Coquelet entier rôti, pressé de légumes, laitues amères, jus de volaille

Bar sauvage et crevettes, maïs, chorizo, palourde, poivrons et tomate, marinière émulsionnée

Frites et mayonnaise à l’estragon et vin blanc

Potage du moment (disponible sans lactose)

Plateau de fromages québécois

Tarte citron, meringue, basilic

Crémeux chocolat, noisette, fève de tonka

Choux à la crème, pacane et érable

Crème brûlée à la vanille, salade de fruits des champs

Le végan

Huitres servies avec mignonnette et accompagnements
À la carte

Calmars frits au pavot et vinaigre de malt, relish maison à la salsa verde

Assiette de charcuteries, moutarde Dijon, marinades maison, pain grillé

Assiette de fromages locaux, mélange de noix, croûtons, confiture du moment

Salade de fraises, micro pousses de notre serre, rhubarbe confite et marinée, vinaigrette au miel et poivre

Salade Mesclun, canard fumé, haricots verts, vinaigrette à la moutarde de Meaux et crouton

Tataki de thon albacore, caponata, basilic et focaccia grillée

Burrata, melon d’eau grillé, vinaigrette à la pistache, crostinis

Spaghettoni au pesto de basilic, menthe et noix de cajou, ricotta et pois vert

Rigatonis, têtes de violon, champignons et crème à la fleur d’ail

Bavette grillée Sterling Silver AAA, frites, sauce échalotes

Bœuf Angus AAA grillé façon burger, fromage petit soleil, oignon caramélisé aux poivres, tomate, laitue
Servi avec des frites

Cardeau confit amandine, asperges, pommes de terre fondantes et écume d’amande

Coquelet entier rôti, pressé de légumes, laitues amères, jus de volaille

Bar sauvage et crevettes, maïs, chorizo, palourde, poivrons et tomate, marinière émulsionnée

Faux-Filet de bœuf à partager 25oz, pommes de terre confites et rôties, légumes de saison grillés, sauce béarnaise

Tartare de bœuf classique, pousses de moutarde, pommes de terre gaufrettes
Servi avec des frites

Frites et mayonnaise estragon et vin blanc

Potage du moment (disponible sans lactose)

Plateau de fromages québécois

Tarte citron, meringue, basilic

Crémeux chocolat, noisette, fève de tonka

Choux à la crème, pacane et érable

Crème brûlée à la vanille, salade de fruits des champs

Le végan