Chais58

Aubergine rôtie, tahini, miel, câpres, menthe, croustillant sésame

Truite fumée, topinambours, noix caramélisées, raisins secs

Salade Mesclun, canard fumé, haricots verts, vinaigrette à la moutarde de Meaux et croûton

Assiette de charcuteries, moutarde de Dijon, marinades maison, pain grillé

Tartare de thon, radis marinés, coriandre, crème raifort

Assiette de fromages locaux, mélange de noix, croûtons, confiture du moment

Pizza Margherita (tomate, basilic, mozzarella di bufala)

Pizza Proscuitto et roquette (prosciutto, roquette, mozzarella di bufala, parmesan)

Pizza garnie (tomate, poivron, pepperoni, fromage)

Bœuf Angus AAA grillé façon burger, relish-maison, cheddar, laitue, mayonnaise, ketchup
Servi avec des frites

Gnocchi, champignons poêlés, épinard, saucisse, jus de volaille au petit soleil

Pâtes farcies au fromage de chèvre, sauce crème mascarpone et romarin, noix de pin, poivre

Tartare de bœuf classique, pousses de notre serre, pommes de terre gaufrettes
Servi avec des frites

Bar sauvage, maïs, chorizo, palourde, poivrons et tomate, marinière émulsionnée

Poitrine de pintade, champignons, courges, carottes, jus de volaille

Frites et mayonnaise à l’estragon et vin blanc

Potage du moment (disponible sans lactose)

Plateau de fromages québécois

Gâteau au fromage, sorbet argousier et mangue

Tartelette au caramel, chocolat et arachides

Crème brulée à la vanille, fruits des champs

Choux au chocolat, compoté de camerise, chantilly chocolat au lait, glace mélilot

Le végan

Calmars frits au pavot et vinaigre de malt, mayonnaise citron et cari

Salade Mesclun, canard fumé, haricots verts, vinaigrette à la moutarde de Meaux et croûton

Truite fumée, topinambour, noix caramélisées, raisins secs

Aubergine rôtie, tahini, miel, câpres, menthe, croustillant sésame

Assiette de charcuteries, moutarde Dijon, marinades maison, pain grillé

Carpaccio de cerf, argousier, tomme Kamouraska, mâche

Assiette de fromages locaux, mélange de noix, croûtons, confiture du moment

Tartare de thon, radis marinés, coriandre, crème raifort

Bœuf Angus AAA grillé façon burger, relish-maison, cheddar, laitue, mayonnaise, ketchup
Servi avec des frites

Gnocchi, champignons poêlés, épinard, saucisse, jus de volaille au petit soleil

Pâtes farcies au formage de chèvre, sauce à la crème mascarpone et romarin, noix de pin, poivre

Bavette grillée Sterling Silver AAA, frites, sauce échalotes

Sauté de nouilles Udon, légumes poêlés, arachides, popcorn de tofu, coriandre, lime

Tartare de bœuf classique, pousses de moutarde, pommes de terre gaufrettes
Servi avec des frites

Morue rôtie au four, purée pain brûlé, céleri, fumet crémé et beurre

Bar sauvage et crevettes, maïs, chorizo, palourde, poivrons et tomate, marinière émulsionnée

Osso bucco de bison, pavé de polenta, rapini à l’ail, jus de braisage

Poitrine de pintade, champignons, courge, carotte, jus de volaille

Faux-Filet de bœuf à partager 25oz, pommes de terre confites et rôties, légumes de saison grillés, sauce béarnaise

Frites et mayonnaise estragon et vin blanc

Potage du moment (disponible sans lactose)

Plateau de fromages québécois

Gâteau au fromage, sorbet argousier et mangue

Tartelette au caramel, chocolat et arachides

Crème brulée à la vanille, fruits des champs

Choux au chocolat, compoté de camerise, chantilly chocolat au lait, glace mélilot

Le végan