Restaurant

Chais58

Laurentides, Qc

Bienvenue au Chais58!

RÉSERVATION OBLIGATOIRE  

Veuillez faire votre réservation à notre restaurant dès que possible, surtout si vous avez un forfait. Nous avons un nombre limité de places disponibles.

Pour réserver vos repas, téléphonez au 1 888 378-3735, poste 6038.

Nous invitons les résidents du Resort à se présenter à l’heure. Nous ne garantissons les réservations que pour une période de 15 min seulement.

À noter que deux familles de quatre adultes (et leurs enfants) peuvent manger à la même table. Il sera cependant interdit pour les clients de changer de table pour la durée de leur présence dans le restaurant.

Horaire

Dimanche au jeudi: 11h30 à 21h30
Vendredi au samedi: 11h30 à 22h00

*Réservation obligatoire pour tous les restaurants.

Si vous ne réservez pas, nous ne pouvons garantir la disponibilité de nos trois restaurants ainsi que l’heure souhaitée de votre repas.

Menu du midi - 11h30 à 17h00

ENTRÉES

Assiette de charcuteries, moutarde de Dijon, marinades maison, pain grillé

18,00$

Assiette de fromages locaux, mélange de noix, croûtons, confiture du moment

20,00$

Salade de fraises, micro pousses de notre serre, rhubarbe confite et marinée, vinaigrette au miel et poivre

13,00$

Salade Mesclun, canard fumé, haricots verts, vinaigrette à la moutarde de Meaux et crouton

15,00$

Tataki de thon albacore, caponata, basilic et focaccia grillée

16,00$

LES RÉCONFORTANTS

Spaghettoni au pesto de basilic, menthe et noix de cajou, ricotta et pois vert

24,00$

Rigatonis, têtes de violon, champignons et crème à la fleur d’ail

22,00$

Bœuf Angus AAA grillé façon burger, fromage petit soleil, oignon caramélisé aux poivres, tomate, laitue
Servi avec des frites

21,00$

Pizza Margherita (tomate, basilic, mozzarella di bufala)

20,00$

Pizza garni (tomate, poivron, pepperoni, fromage)

22,00$

Pizza Bianca (roquette, champignon, fromage, tartufata, huile d’olive)

24,00$

LES SIGNATURES

Tartare de bœuf classique, pousses de notre serre, pommes de terre gaufrettes
Servi avec des frites

25,00$

Coquelet entier rôti, pressé de légumes, laitues amères, jus de volaille

35,00$
Demi coquelet à 22$

Bar sauvage et crevettes, maïs, chorizo, palourde, poivrons et tomate, marinière émulsionnée

32,00$

PLUS D'ACCOMPAGNEMENTS

Frites et mayonnaise à l’estragon et vin blanc

8,00$

Potage du moment (disponible sans lactose)

8,00$

DESSERTS

Plateau de fromages québécois

20,00$
(+8 en forfait)

Tarte citron, meringue, basilic

12,00$

Crémeux chocolat, noisette, fève de tonka

12,00$

Choux à la crème, pacane et érable

12,00$

Crème brûlée à la vanille, salade de fruits des champs

12,00$

Le végan

12,00$

Menu du soir - après 17h00

Entrées

Huitres servies avec mignonnette et accompagnements
À la carte

3,00$
l'unité

Calmars frits au pavot et vinaigre de malt, relish maison à la salsa verde

15,00$

Assiette de charcuteries, moutarde Dijon, marinades maison, pain grillé

18,00$

Assiette de fromages locaux, mélange de noix, croûtons, confiture du moment

20,00$

Salade de fraises, micro pousses de notre serre, rhubarbe confite et marinée, vinaigrette au miel et poivre

13,00$

Salade Mesclun, canard fumé, haricots verts, vinaigrette à la moutarde de Meaux et crouton

15,00$

Tataki de thon albacore, caponata, basilic et focaccia grillée

16,00$

Burrata, melon d’eau grillé, vinaigrette à la pistache, crostinis

21,00$

LES RÉCONFORTANTS

Spaghettoni au pesto de basilic, menthe et noix de cajou, ricotta et pois vert

24,00$

Rigatonis, têtes de violon, champignons et crème à la fleur d’ail

22,00$

Bavette grillée Sterling Silver AAA, frites, sauce échalotes

31,00$

Bœuf Angus AAA grillé façon burger, fromage petit soleil, oignon caramélisé aux poivres, tomate, laitue
Servi avec des frites

21,00$

Les signatures

Cardeau confit amandine, asperges, pommes de terre fondantes et écume d’amande

28,00$

Coquelet entier rôti, pressé de légumes, laitues amères, jus de volaille

35,00$
Demi coquelet à 22$

Bar sauvage et crevettes, maïs, chorizo, palourde, poivrons et tomate, marinière émulsionnée

32,00$

Faux-Filet de bœuf à partager 25oz, pommes de terre confites et rôties, légumes de saison grillés, sauce béarnaise

90,00$
(+25$ en forfait)

Tartare de bœuf classique, pousses de moutarde, pommes de terre gaufrettes
Servi avec des frites

25,00$

LES EXTRAS

Frites et mayonnaise estragon et vin blanc

8,00$

Potage du moment (disponible sans lactose)

8,00$

DESSERTS

Plateau de fromages québécois

20,00$
(+8 en forfait)

Tarte citron, meringue, basilic

12,00$

Crémeux chocolat, noisette, fève de tonka

12,00$

Choux à la crème, pacane et érable

12,00$

Crème brûlée à la vanille, salade de fruits des champs

12,00$

Le végan

12,00$

Menu enfants