Restaurant

Le Voilier

Laurentides, Qc
Bistronomie

Le Voilier est un rappel de notre histoire et fut le nom du premier restaurant du resort dans les années 1950. Situé au bord du lac Dupuis, vous dégusterez votre repas tout en profitant d’une vue imprenable sur la nature environnante.

Nous vous proposons une cuisine inventive, alliant convivialité et bistronomie. Découvrez des plats savoureux, préparés avec des ingrédients frais et locaux, dans une ambiance chaleureuse et décontractée.

Bon appétit!

 
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Photo d'anthologie, planche à voile sur le lac Dupuis

Places limitées

L’accès à nos restaurants est exclusif à nos invité(e)s durant leur séjour. Nous recommandons de confirmer une réservation avant votre arrivée au resort. Réservations nécessaires.

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À la cave à vin

L'heure de l'apéro

Que ce soit avant votre repas pour un apéritif ou après pour un digestif, nous vous invitons à découvrir notre cave à vin pour des dégustations de vins et de spiritueux. Nos sommeliers passionnés vous y attendent pour vous faire découvrir des produits originaux et de grande qualité.

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Menu du soir

Pour débuter votre repas

Ou à partager pendant votre repas

6 Huîtres canadiennes

22,00$

12 Huîtres canadiennes

42,00$

Plateau de fromages
Sélection de fromages québécois

28,00$

Plateau de charcuteries
Sélection de charcuteries artisanales

28,00$

ENTRÉES

Potage du moment
Inspiration du chef

9,00$

Salade Estérel
Vinaigrette yuzu, laitue artisanale, concombre, carottes, radis

15,00$

Salade César
Mini romaine, vinaigrette classique, pancetta, parmesan croustillant

16,00$

Tataki de saumon
Légumes marinés, émulsion de gingembre, mousseline de topinambours à la lime

18,00$

Tofu croustillant
Tofu frit, petits légumes, nouilles soba, gastrique à l’érable et soya

16,00$

Foie gras poêlé
Crumble de pistaches, crémeux de maïs, gelée de betterave, pain brioché

28,00$
+8$ th et forfaits

Tartare de bœuf
Chipotle, jalapeños marinés, ananas, échalotes, crème sure

22,00$

Table d'hôte Voilier

Repas 3 services, taxes et service en sus

Choix de 1 entrée, 1 plat principal et 1 dessert

65,00$

Plats principaux

Burger de bœuf classique
Pain brioché, bacon, fromage cheddar, oignons caramélisés, sauce maison, servi avec frites

28,00$

Joue de porc du Québec confite
Purée de courges, chutney de pommes, brocolette, tuile de bacon

34,00$

Légumes du jardin façon risotto
Brunoise de céleri-rave braisé, petits légumes aux herbes, champignons sauvages, lait d’avoine, tahini, réduit d’érable

29,00$

Pâte pappardelles et bœuf Angus braisé
Bœuf braisé au vin rouge, demi-glace au romarin, champignons morilles

38,00$

Bar noir sauvage de l’Atlantique
Velouté de panais, menthe et ail confit, rabioles et carottes glacées, huile à la ciboulette

38,00$

Bavette de Bœuf Angus grillée
Beurre Maitre d’hôtel, frites maison

39,00$

Poulet croustillant de la ferme Rose des Vents
Haut de cuisse de poulet frit, lentilles et quinoa au citron, confiture au piment épicé

32,00$

Contre-filet New York de bœuf AAA grillé
Sauce bordelaise, pommes de terre rattes au gras de canard, légumes de saison

52,00$
+15$ th et forfaits

Créez votre Surf & Turf en ajoutant à votre contre-filet :
Queue de homard

32,00$
Ajout

Créez votre Surf & Turf en ajoutant à votre contre-filet :
Crevettes tigrées

16,00$
Ajout

Menu midi

Lunch express

Wrap et potage
Wrap césar au poulet croustillant, bacon, parmesan et potage du moment

20,00$

Wrap végé et potage
Wrap au tofu frit, lentilles, quinoa, tomates cerises, concombre et potage du moment

20,00$

Entrées

Potage du moment
Inspiration du chef

9,00$

Salade Estérel
Vinaigrette yuzu, laitue artisanale, concombre, carottes, radis

15,00$

Salade de chèvre chaud
Betteraves, pommes, roquette et vinaigre balsamique

18,00$

Crevettes croustillantes
Mayo au gingembre et sésame

20,00$

Plats principaux

Casarecces sauce tomate
Garni de ratatouille, parmesan et herbes fraîches

22,00$

Pavé de thon grillé
Mariné à la sauce soya et Sriracha, lentilles au citron

34,00$

Bavette de bœuf Angus grillée
Beurre Maitre d’hôtel, frites maison

37,00$

Poulet rôti de la ferme Rose des Vents
Sauce au vin rouge et thym, purée de courges, sauté de légumes

34,00$

Burger de bœuf classique
Pain brioché, fromage cheddar, oignons caramélisés, bacon, sauce maison

28,00$

Pizzas

Pizza Margherita
Sauce tomate, basilic, mozzarella di bufala

24,00$

Pizza prosciutto
Sauce pesto, prosciutto, fromage mozzarella, parmesan, oignons caramélisés, roquette

28,00$

Pizza garnie
Sauce tomate, poivron, pepperoni, bacon, fromage

26,00$

Menu desserts

DESSERTS

La renversée aux pommes
Glace aux épices d’automne, caramel maison, tuile de pomme

15,00$

Douceur poire et chocolat blanc
Financier amandes et poires, enrobé de mousse chocolat blanc, sorbet poire et gingembre, sarrasin

15,00$

Carotte en mousse
Gâteau aux carottes dans une mousse fromage, sorbet mandarine et carotte, croustillant d’amandes

15,00$

Dôme de chocolat noir (végane)
Sorbet de cerises griottes, crumble amandes et noix de coco

15,00$

Crème brûlée signature de la pâtissière
Inspiration du moment

15,00$

Plateau de fromages
Sélection de fromages québécois

28,00$

VIN DE DESSERTS

Late Harvest Riesling
Cave Spring

17,00$
au verre

Cidrerie Lacroix
Feu Sacré

13,00$
au verre

Recioto della Valpolicella, Musella 2016
Vénétie, Italie

21,00$
au verre

Tokaji, Late Harvest, Oremus 2019
Tokaji, Hongrie

17,00$
au verre

Cafés alcoolisés

Hotshot
Galliano, crème fouettée

6,00$

Espresso Tiramisu menthe
Espresso, crème, Frangelico, Tia Maria, Crème de Menthe amer au cacao

16,00$

Café Baileys au caramel salé
Baileys au caramel salé, café, crème fouettée, caramel

14,00$

Blue Tea
Whiskey, St-Germain, thé au citron, sirop de bleuet

13,00$

Canadian Hot Tub
Café, Sortilège, Amaretto Avril, crème fouettée

15,00$

Café B-52
Tia Maria, Baileys, Grand Marnier, crème fouettée

15,00$

Espresso Martini Estérel
Vodka Ketel One, Tia Maria, Baileys, amer au cacao

16,00$

*Les prix sont sujets à changement sans préavis.

Menu enfants

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