Restaurant

Le Voilier

Laurentides, Qc
Bistronomie

Le Voilier est un rappel de notre histoire et fut le nom du premier restaurant du resort dans les années 1950. Situé au bord du lac Dupuis, vous dégusterez votre repas tout en profitant d’une vue imprenable sur la nature environnante.

Nous vous proposons une cuisine inventive, alliant convivialité et bistronomie. Découvrez des plats savoureux, préparés avec des ingrédients frais et locaux, dans une ambiance chaleureuse et décontractée.

Bon appétit!

 
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Photo d'anthologie, planche à voile sur le lac Dupuis

Places limitées

L’accès à nos restaurants est exclusif à nos invité(e)s durant leur séjour. Nous recommandons de confirmer une réservation avant votre arrivée au resort. Réservations nécessaires.

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À la cave à vin

L'heure de l'apéro

Que ce soit avant votre repas pour un apéritif ou après pour un digestif, nous vous invitons à découvrir notre cave à vin pour des dégustations de vins et de spiritueux. Nos sommeliers passionnés vous y attendent pour vous faire découvrir des produits originaux et de grande qualité.

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Menu du soir

Pour débuter votre repas

Ou à partager pendant votre repas

6 Huîtres canadiennes

22,00$

12 Huîtres canadiennes

42,00$

Plateau de fromages
Sélection de fromages québécois

29,00$

Plateau de charcuteries
Sélection de charcuteries artisanales

29,00$

ENTRÉES

Potage du moment
Inspiration du chef

10,00$

Salade Estérel
Vinaigrette au yuzu, légumes croquants, graines de citrouille fumées.

13,00$

Tataki de saumon
Topinambours, légumes marinés, émulsion de gingembre, chips de lotus.

22,00$

Salade de tomates ancestrales
Mozzarella de bufflonne, pesto de pistaches, tomates cerises confites, pousse de basilic, sorbet à l’ananas.

18,00$

Artichauts grillés
Pois chiches rôtis, émulsion à la menthe, crémeux de courgettes, rhubarbe confite.

16,00$

Tartare de bœuf
Cornichons, échalotes, câpres, émulsion classique au jaune d’œuf, persil, oignons croustillants.

22,00$

Foie gras poêlé du Canard Goulu
Laitue boston, petits fruits, vinaigrette et chutney de baies du Québec, croûtons de brioche.

24,00$
+8$ TH & forfait

Table d'hôte Voilier

Repas 3 services, taxes et service en sus

Choix de 1 entrée, 1 plat principal et 1 dessert

69,00$

Plats principaux

Bavette de bœuf canadien
Sauce foie gras, frites maison.

39,00$

Pintade du Québec
Crémeux de poivrons, salade de champignons shimeji et bleuets, jus corsé au balsamique, asperges au beurre, tuile de sarrasin et érable

36,00$

Truite rôtie de la Nouvelle-Écosse
Émulsion fraîche de ricotta, betteraves chioggia marinées, pois verts, salade de crevettes nordiques, perles de framboises.

36,00$

Burger de bœuf
Bacon de bœuf fumé à l’érable, cheddar, mayonnaise aux herbes, oignons caramélisés, cornichons frits. Servi avec frites maison.

28,00$

Longe de porc du Rang 4
Mousseline de carottes rôties au cumin, sauce aux deux moutardes, embeurré de choux rouge au xérès, chips de pancetta.

35,00$

Brocoli grillé au zaatar
Confit d’oignons, sauce ranch végétalienne, raisins frais, chips de taro.

26,00$

Pâtes fraîches pappardelles
Bœuf canadien braisé, jus corsé au vin rouge, siphon de champignons, poudre de cèpe.

30,00$

Les extras

Frites maison

9,00$

Légumes de saison sautés

9,00$

Crevettes tigrées grillées (3)

18,00$

Menu midi

Lunch express

Nos wraps sont servi avec un choix de potage ou salade.

Wrap poulet César
Poulet croustillant, bacon, parmesan. Servie avec potage ou salade.

20,00$

Wrap végé
Falafel, tahini à l’ail, tomate, laitue. Servie avec potage ou salade.

18,00$

Entrées

Potage du moment
Inspiration du chef

10,00$

Salade Estérel
Vinaigrette au yuzu, légumes croquants, graines de citrouille fumées.

13,00$

Rillette de canard
Beurre de pommes, salade de pousses et croûtons.

13,00$

Crevettes croustillantes (6)
Servies avec mayonnaise balsamique.

20,00$

Plats principaux

Burger de bœuf
Bacon de bœuf fumé à l’érable, cheddar, mayonnaise aux herbes, oignons caramélisés, cornichons frits. Servi avec frites maison.

28,00$

Pintade rôtie
Crémeux de poivrons, légumes du jour, gremolata.

33,00$

Pâtes fraîches cavatellis
Crème de courgettes, courgettes grillées, parmesan, roquette, graines de citrouille.

22,00$

Salade de cuisse de lapin confite
Suprême d’orange, raisins rouges et vinaigrette moutarde.

23,00$

Sandwich de morue croustillante
Sauce tartare, laitue iceberg, caramel de tomates. Servie avec salade ou frites maison.

27,00$

Ajout frites maison

9,00$

Pizzas

Pizza Margherita
Sauce tomate, basilic, mozzarella di bufala

24,00$

Pizza aux champignons
Mozzarella de bufflone, huile d’olive, fleur d’ail, truffe.

28,00$

Pizza garnie
Sauce tomate, poivron, pepperoni, bacon, fromage

26,00$

Menu desserts

DESSERTS

Tartelette framboises et estragon
Compotée et sorbet aux framboises, ganache montée l’estragon

15,00$

Profiteroles fraises et rhubarbe du Québec
Fraises fraîches, glace au mélilot

15,00$

Mousse chocolatée
Biscuit moelleux aux amandes et cacao, chantilly chocolat

15,00$

Chocolat et camerises (végane)
Sorbet aux camerises, crumble aux noix sans gluten

15,00$

Crème brûlée signature de la pâtissière
Inspiration du moment

15,00$

Plateau de fromages
Sélection de fromages québécois

29,00$

VIN DE DESSERTS

Late Harvest Riesling
Cave Spring

17,00$
au verre

Cidrerie Lacroix
Feu Sacré

13,00$
au verre

Recioto della Valpolicella, Musella 2016
Vénétie, Italie

21,00$
au verre

Tokaji, Late Harvest, Oremus 2019
Tokaji, Hongrie

17,00$
au verre

Cafés alcoolisés

Hotshot
Galliano, crème fouettée

6,00$

Espresso Tiramisu menthe
Espresso, crème, Frangelico, Tia Maria, Crème de Menthe amer au cacao

16,00$

Café Baileys au caramel salé
Baileys au caramel salé, café, crème fouettée, caramel

14,00$

Blue Tea
Whiskey, St-Germain, thé au citron, sirop de bleuet

13,00$

Canadian Hot Tub
Café, Sortilège, Amaretto Avril, crème fouettée

15,00$

Café B-52
Tia Maria, Baileys, Grand Marnier, crème fouettée

15,00$

Espresso Martini Estérel
Vodka Ketel One, Tia Maria, Baileys, amer au cacao

16,00$

*Les prix sont sujets à changement sans préavis.

Menu enfants

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