Directeur (trice) de la restauration

Description

Estérel Resort, c’est 200 suites hôtelières en bord de lac, un spa nordique festif, trois expériences gourmandes et l’une des plus importantes caves à vin au pays. Rejoignez l’équipe de l’une des destinations favorites des Québécois, une institution indépendante remarquable avec une riche histoire dans la magnifique région des Laurentides.

Principales tâches :

Contrôler et diriger les opérations alimentaires complète du resort simultanément: le Voilier, le ROK, la Cave À Vin, le Lido Bar, le service de banquets et congrès ;
Diriger et supporter les équipes de gestion front of the house dans un environnement syndiqué comprenant des classifications ;
Mettre en place des initiatives opérationnelles durables : standards, séquences de service, formation continue ;
Assurer la pérennité financière tout en déployant des stratégies visant à maximiser les revenus du département : revenue management ;
Collaborer avec le Chef exécutif, son équipe et les différents intervenants tels que les sommeliers pour développer l’expérience gastronomique et les soirées vinicole ;
Maintenir un niveau de satisfaction client en lien avec le NPS ;
Maintenir les indicateurs de performances ;
Assurer une présence plancher, entretenir des relations avec la clientèle régulière et les nouveaux invités.

Compétences générales

Compétences exigées :

Posséder plus de 5 ans d’expérience dans un poste similaire en milieu hôtelier haut de gamme, et à volume élevé ;
Détenir un diplôme d’un établissement reconnu en gestion hôtelière ou service de restauration ;
Expérience en gestion d’équipe dans un milieu syndiqué ;
Bilinguisme, tant à l’oral qu’à l’écrit ;
Maîtrise de la suite Office.

Compétences personnelles :

Capacité à développer des concepts clés ;
Avoir le sens des affaires développé ;
Leadership participatif, innovant et mobilisateur ;
Capacité à travailler en équipe et orienté vers le service aux invités ;
Démontre de l’initiative et de bonnes aptitudes en résolution de problèmes ;
Se démarque par sa capacité à développer les membres de son équipe ;
Bonne tolérance au stress et forte capacité d’adaptation à un milieu en constante évolution.

Avantages :

Poste permanent et à temps plein toute l'année ;
Opportunités de développement et de formation continue ;
Lieu de travail en pleine nature dans un panorama grandiose ;
Environnement dynamique avec des possibilités d'avancement ;
Mentorat bénéfique par un chef exécutif et un chef de cuisine d'expérience ;
Expériences épiques : cuisine gastronomique et expérimentale, banquets et brunchs de haute voltige ;
Équipe tissée serrée et hautement compétente ;
Participation de l'employeur à un REER ;
Journée d'anniversaire payée ;
Congés de maladie ;
Programme de santé ;
Programme parents et amis (tarifs préférentiels sur l'hébergement) ;
Stationnement gratuit sur place.