Description
En tant que Sous-chef, vous apporterez une expertise culinaire exceptionnelle à notre établissement. Votre sens aigu de l'organisation et votre leadership seront essentiels pour maintenir nos normes de qualité élevée. Rejoignez notre équipe afin de participer à la création d'expériences gastronomiques uniques et mémorables.
Principales Fonctions :
- Participer à la préparation des plats et collaborer à l’élaboration des menus;
- Assurer et maintenir en tout temps les standards qualitatifs fixés par le Chef de cuisine et le Chef exécutif;
- Participer à la coordination des achats de la nourriture tout en respectant les budgets, les coûts pour la nourriture et la main d’œuvre;
- Gérer les inventaires sous sa responsabilité;
- Superviser, former et coordonner le travail du personnel syndiqué sous sa responsabilité;
- Développer la motivation et l’esprit d’équipe de la brigade en créant un bon climat de travail;
- Assurer le suivi des communications internes au sein de l’équipe et avec les autres départements;
- Veiller à ce que le respect des règles d’hygiène et salubrité et de santé et sécurité au travail soient respectées par l’ensemble des employés;
- Produire les horaires de travail;
- Toutes autres tâches nécessaires au bon déroulement des opérations.
Compétences générales
- Détenir un DEP en cuisine d’établissement;
- Minimum trois (3) ans d’expérience dans des fonctions similaires;
- Expérience de gestion dans un milieu syndiqué un atout;
- Maîtrise de l’environnement Windows et de la suite Office;
- Faire preuve d’autonomie, d’organisation, de leadership;
- Grande capacité de mobilisation des équipes;
- Forte capacité d’adaptation dans un milieu en constante évolution.
- Formation continue ;
- Programme de remboursement d'abonnement sportif ;
- Environnement de travail en pleine nature ;
- Uniforme fourni ;
- Assurance collective ;
- Travailler dans un environnement qui bouge ;
- Travailler sous un chef exécutif et un chef de cuisine d'expérience ;
- Cuisine gastronomique.
Avantages:
Disponible le soir la semaine ET la fin de semaine.
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