DIRECTEUR(TRICE) ADJOINT(E) À LA RESTAURATION
VOS RESPONSABILITÉS
- Proposer en permanence un service professionnel, avenant et attachant;
- Proposer en permanence un service professionnel, avenant et attachant;
- Diriger l’équipe des points de vente de restauration et représenter le directeur de la restauration en son absence;
- Contribuer au recrutement et à la formation des collègues du département;
- Élaboration et mise à jour du manuel du département;
- Équilibrer les besoins opérationnels, administratifs et les besoins des collègues;
- Participer aux réunions de département à intervalles réguliers, et assurer le bon déroulement des réunions de l’équipe banquet;
- Travailler en étroite collaboration avec l’équipe des cuisines pour s’assurer que toutes les exigences relatives aux banquets/réunions sont respectées;
- Travailler avec les services congrès pour maximiser le niveau des revenus et de la satisfaction de la clientèle;
- Gérer et contrôler le cout du personnel en maximisant la productivité;
- Contrôle des inventaires;
- Planifier le personnel au besoin pour assurer des niveaux de service adéquats et cohérents;
- Maintenir les politiques de contrôle du bar du Resort;
- Suivi des procédures d'achat et de réquisition;
- Connaître parfaitement l’ensemble des cartes des restaurants;
- Respecter les politiques, les procédures et les normes de service relatives aux points de vente et zone dédiée au banquet;
- Coordonner l'entretien ménager général des salles banquet, des toilettes publiques inférieures, de la cuisine, des zones de stockage, des zones d'entrée, etc;
VOTRE EXPERTISE
- Détenir un diplôme d’un établissement reconnu en gestion hôtelière ou service restauration;
- Expérience significative dans un contexte hôtelier et environnement syndiqué (atouts importants);
- Connaissances en sommellerie (atout);
- Horaires variables, soirs, fériés et fin de semaine;
- Expérience antérieure dans un poste de direction dans le domaine de la restauration;
- Expérience préalable de l’utilisation d’un système de point de vente (système POS);
- Capacité à se servir des applications Microsoft Windows;
- Excellentes compétences de communication et d’organisation;
- Excellentes compétences interpersonnelles et compétences en résolution de problèmes;
- Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu;
- Capacité à travailler en équipe;
- Capacité à concentrer son attention sur les besoins des clients;
Postulez AU POSTE DE DIRECTEUR(TRICE) ADJOINT(E) À LA RESTAURATION!
ÉQUITÉ EN EMPLOI
Cet employeur souscrit au principe d’équité en emploi et applique un programme d’accès à l’égalité en emploi pour les femmes, les autochtones, les minorités visibles, les minorités ethniques et les personnes handicapées.
Cet employeur souscrit au principe d’équité en emploi et applique un programme d’accès à l’égalité en emploi pour les femmes, les autochtones, les minorités visibles, les minorités ethniques et les personnes handicapées.
Vos futurs collègues de travail
PLANIFIEZ VOTRE ITINÉRAIRE
39, boulevard Fridolin-Simard, Estérel, QC