Estérel Resort

Service aux suites

Composez le #6032
Menus

Service aux suites

Faites-vous livrer un repas romantique ou familial et dégustez-le en toute intimité! Les menus suivants, comprenant une belle sélection de plats et d’ardoises à partager, sont disponibles au service aux suites.

HORAIRE
Dimanche au jeudi: 11 h à 21 h 30
Vendredi et samedi: 11 h à 22 h

 

Pour commander le jour même, signalez le #6032 sur le téléphone de votre suite. Pour commander à l’avance, vous pouvez composer le #6038.

Notez que les repas de votre suite doivent tous provenir du même menu (sauf pour le menu enfants). Vous ne pouvez donc pas choisir différents plats (ex: une entrée du ROK avec un plat du Chais58).

Veuillez SVP calculer 15% de frais de service en sus pour tous les menus. 


Menu Chais58 (tous les jours entre midi et 21 h 30)

Veuillez calculer 15% de frais de service en sus.

Entrées

Calmars frits au pavot et vinaigre de malt, relish maison à la salsa verde

17,00$

Plateau de charcuteries (moutarde au sapin, marinades maison, pain grillé)

18,00$

Plateau de fromages locaux, mélange de noix, croûtons, confiture du moment

20,00$

Salade de fraises, micro-pousses, rhubarbe mariné et confite, vinaigrette miel et poivre
Végane

16,00$

Canard fumé en salade, haricots verts, vinaigrette à la moutarde de Meaux et croûtons

19,00$

Tataki de thon Albacore, caponata, basilic, focaccia grillée

19,00$

Burrata, melon d’eau grillé, vinaigrette à la pistache, crostini

22,00$

Les signatures

Tartare de bœuf classique, pousses de notre serre, pommes de terre gaufrettes

29,00$

Cardeau confit amandine, asperges, pommes de terre fondantes et écume d'amande

29,00$

Rumsteak, purée de carotte vichyssoise, fricassée de champignons boutons, oignons perlés et feuilles de choux de Bruxelles, jus de bœuf

34,00$

Spaghettoni au pesto basilic, menthe et noix de cajou, ricotta et pois verts
Végétarien

24,00$

Gnocchis, têtes de violon, champignons et crème végane à la fleur d'ail
Végane

26,00$

Doré Jaune, maïs, chorizo, palourde, poivron et tomate, marinière émulsionné

32,00$

Les réconfortants

Bœuf Angus AAA grillé façon burger, fromage petit soleil, oignon caramélisé aux poivre, tomate, laitue.
Servi avec frites

23,00$

Burger de haut de cuisse de poulet, salade de choux crémeuse, sauce chipotle, jalapenos marinés, laitue
Servi avec frites

23,00$

Pizza Margherita (tomate, basilic, mozzarella di bufala)

20,00$

Pizza garni (tomate, poivron, pepperoni, fromage)

24,00$

Pizza Bianca (roquette, champignon, fromage, tartufata, huile d’olive)

26,00$

Plus d'accompagnements

Frites et mayonnaise à l’estragon et vin blanc

8,00$

Potage du moment (disponible sans lactose)

8,00$

Dessert

Plateau de fromages québécois

20,00$
(+8 en forfait)

Tarte citron, meringue, basilic

12,00$

Crémeux chocolat, noisette, fève de tonka

12,00$

Choux à la crème, pacane et érable

12,00$

Crème brûlée à la vanille, salade de fruits des champs

12,00$

Le végan

12,00$

Pour commander avec un forfait, vous devez obligatoirement communiquer avec le poste 6032. Sinon, il vous est possible de passer et de payer directement votre commande au Chais58 en ligne en utilisant le lien suivant.


Ardoises à partager

Deux somptueux plateaux à partager dans le confort de votre suite. Bon appétit!

Disponible le soir uniquement!

Veuillez calculer 15% de frais de service en sus.

Ardoise #2

100 $

Sélection de fromages du Québec (3 x 20 g)
Terrines Québécoises (2 x 30 g)
Légumes grillés et crus, houmous
Melon, prosciutto, balsamique
Tartare de bœuf classique, pommes de terre allumettes
Mini-guédilles de homard (2 unités)
Poisson blanc fumé, gribiche
Foie gras au torchon, compote de fruits du Québec
Huîtres avec garnitures (6 unités)
Noix caramélisées et fruits séchés
Pain grillé

 

Accord parfait: ajoutez un cidre de glace FRIGA pour 128$


Veuillez calculer 15% de frais de service en sus.

Entrées

Potage du moment

8,00$

Carpaccio de betteraves, crème aux épices, croustillant de pain céréale, pousses de betterave
Végétarien

13,00$

Rémoulade de céleri-rave avec escargot de mer à l’ail, pomme verte

15,00$

Salade d’endives, fromage bleu Ermite, radis, noix de Grenoble, vinaigrette vin rouge
Végétarien

14,00$

Épinard à la crème, saumon fumé, œuf de saumon, salade d’herbes au citron

16,00$

Crab cake, mayonnaise au tobiko wasabi, salade de légumes croquants au vinaigre de riz, sésame

15,00$

Crevette sauvage d’Argentine, sauce cocktail au raifort et bourbon

14,00$

Petite laitue, vinaigrette César, canard fumé, pleurote mariné

15,00$

[ Sur votre ROK ] La terre

Sauces (choix entre): veloutée au citron et herbes, moutarde ou poivre. Tous nos plats sont accompagnés de pommes de terre sarladaises aux herbes et de légumes de saison.

Filet mignon de boeuf de la ferme Highland Lobtinière (7 oz)

62,00$
(+16 en forfait)

Carré d’agneau au « rub »

42,00$

Manhattan de bœuf vieilli 60 jours (7 oz)

42,00$

Médaillon de Wapiti (7 oz)

44,00$

Filet mignon Coupe ROK (7 oz)

52,00$
(+10 en forfait)

Filet mignon Coupe ROK (9 oz)

67,00$
(+19 en forfait)

[ Sur votre ROK ] La mer

Sauces (choix entre): veloutée au citron et herbes, moutarde ou poivre. Tous nos plats sont accompagnés de pommes de terre sarladaises aux herbes et de légumes de saison.

Crevettes géantes tigrées

54,00$

Thon Albacore écoresponsable

38,00$

Pétoncles géants

55,00$
(+10 en forfait)

Duo de pétoncles et crevettes géantes

56,00$
(+10 en forfait)

Votre terre et mer ROK

Filet mignon Coupe ROK (7 oz) et crevettes géantes

72,00$
(+26 en forfait)

CRÉEZ VOTRE DUO OU TRIO EN AJOUTANT CES CHOIX À VOTRE PLAT PRINCIPAL

Crevettes géantes (2)

18,00$

Fromage Haloumi à griller

10,00$

Salade croquante

8,00$

Petites côtes d’agneau (2)

15,00$

Queue de homard

18,00$

Desserts

Assiette de fromages d'ici

20,00$
(+8 en forfait)

Tarte citron, meringue, basilic

12,00$

Crémeux chocolat, noisette, fève de tonka

12,00$

Choux à la crème, pacane et érable

12,00$

Crème brûlée à la vanille, salade de fruits des champs

12,00$

Le Végan

12,00$

Menu enfants


VEUILLEZ SVP CALCULER 15% DE FRAIS DE SERVICE EN SUS POUR TOUS LES MENUS.


Une extension de notre cave à vin

La boutique sommellerie

 

Vous désirez vous procurer une bouteille de vin à déguster dans le confort de votre suite? Rendez-vous aux réceptions des hôtels Évolution et emotion, où un sommelier est présent tous les jours entre 14 h 30 et 20 h 30.

Nos experts vous proposerons des bouteilles triées sur le volet, pour tous les goûts et tous les budgets. Il vous est également possible de choisir une bouteille parmi la collection du Bistro à Champlain, qui contient plus de 20 000 bouteilles! N’hésitez pas à leur demander conseil!

Notez que si vous avez un forfait comprenant une bouteille de mousseux, celle-ci se trouvera déjà dans votre suite. Concernant les forfaits comprenant des 2 pour 1 et des dégustations de digestifs, prière de vous adresser à la réception.